Par de Ebullioscopios Perfeccionados Malligand Fils con Marcas de Propiedad (Francia, Finales S. XIX - Principios S. XX)

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par de Ébullioscopios Perfectionnés (Ebullioscopios Perfeccionados), instrumental científico histórico de alta precisión.

• Identificación: Ebullioscopio (Ébullioscope Perfectionné).
• Función: Este aparato fue una herramienta revolucionaria para la enología del siglo XIX. Se diseñó para determinar el grado alcohólico del vino y otras bebidas midiendo su punto de ebullición. El principio es que la adición de etanol al agua modifica predeciblemente este punto.
• Mecanismo: El modelo de Malligand se compone de una caldera de latón (cuerpo cilíndrico) y un termómetro con una escala especial que permite leer el "grado Malligand (M°)" directamente en porcentaje alcohólico. También incorporaba un condensador de vapor para estabilizar la ebullición. Su uso requería una calibración inicial con agua destilada antes de medir la muestra de vino.
• Integridad y Marcas: El lote incluye los cuerpos de latón, las escalas graduadas originales y las bases. Además de la firma del fabricante, el instrumental lleva grabado un racimo de uvas junto a las iniciales "J M J" y "E M F", marcas de propiedad que vinculan los equipos a un enólogo o una casa vinícola específica de la época, añadiendo una valiosa trazabilidad histórica.

🇫🇷 Fabricante, Identidad y Contexto Histórico

• País de Origen: Francia (París).
• Fabricante: E. Malligand Fils (hijo). La inscripción en el metal indica: "ÉBULLIOSCOPE PERFECTIONNÉ PAR E. MALLIGAND FILS À PARIS BREVETÉ S.G.D.G.".
• Época Estimada: Finales del siglo XIX (posterior a la patente de 1876) a principios del siglo XX.

Identidad y Contribución de E. Malligand Fils

La firma E. Malligand Fils no solo era fabricante de instrumentos, sino que su titular era un comerciante de vinos establecido en el Boulevard St. Michel de París. Esta doble identidad, como comerciante y como innovador, le proporcionó una visión práctica para resolver los problemas de la industria.

La contribución de Pierre Marie Edouard Malligand (quien patentó la mejora en 1876) fue crucial en una época de rápidos avances en la química enológica. El "ebulliometro de Malligand" se popularizó por ser un método rápido y práctico para estimar la graduación alcohólica sin necesidad de procesos de destilación largos o complejos, aunque su precisión podía verse afectada por la presencia de azúcares y otros sólidos en el vino. No obstante, marcó un hito en la instrumentación analítica y fue reconocido con una medalla de oro en la Exposición Universal de París de 1878, estableciendo su modelo como un estándar de la industria.

🔩 Composición y Estado de Conservación

🔍 Estado Físico y Defectos

• Instrumentos: Ambos ebullioscopios están completos en sus componentes esenciales, incluyendo los cuerpos cilíndricos, bases de hierro fundido y las escalas de medición de latón originales.
• Estado del Metal: El latón presenta una pátina histórica rica con desgaste superficial consistente con su antigüedad. Las escalas grabadas son visibles.
• Cajas: Incluye dos cajas de madera originales para el transporte. Las cajas están en condición regular, mostrando un desgaste significativo (golpes, arañazos y deterioro) en la madera y los herrajes, característico del instrumental usado en laboratorios y bodegas del siglo XIX.

Estimación de Subasta:€ 600 - € 1,200